กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เผยเทรนด์ผู้บริโภคเม็กซิโกปี 2569 นิยมอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารพร้อมรับประทานที่ช่วยประหยัดเวลา ชี้เป็นโอกาสสําคัญในการขยายตลาดส่งออกกลุ่มสินค้าอาหารแปรรูป อาหารแช่แข็ง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และสินค้า Plant-Based ของไทย
นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) ระบุว่า พฤติกรรมผู้บริโภคในเม็กซิโก โดยเฉพาะในเขตเมืองใหญ่ กําลังเปลี่ยนผ่านไปสู่การบริโภคอาหารจากพืช (Plant-Based) และแนวทางการกินที่เน้นพืชเป็นหลักมากขึ้น โดยกลุ่มผู้บริโภคให้ความสําคัญกับที่มาของวัตถุดิบ ความโปร่งใสของกระบวนการผลิต และความยั่งยืนของสินค้า ประกอบกับกลุ่มคนรุ่นใหม่ในเม็กซิโกเปิดรับวัฒนธรรมอาหารเอเชียเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
ทั้งนี้ ผู้ประกอบการไทยที่ต้องการขยายตลาดสู่เม็กซิโก จําเป็นต้องปรับกลยุทธ์การผลิตให้สอดรับกับแนวโน้มดังกล่าว โดยเน้นการปรับสูตรเพื่อสุขภาพ เช่น การลดปริมาณน้ําตาลและโซเดียม เลือกใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ พัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมทั้งสื่อสารจุดขายด้านความยั่งยืนอย่างชัดเจน เพื่อเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันในตลาดต่างประเทศ
