×
Live หน้าหลัก ทันเหตุการณ์ ทั่วไป คุณภาพชีวิต อาชญากรรม เศรษฐกิจ ต่างประเทศ กีฬา สิ่งแวดล้อม ทหาร การเมือง ภูมิภาค บทความ บันเทิง Life แฟชั่นและความงาม อาหารและสุขภาพ ไอที ท่องเที่ยวและวัฒนธรรม การเงินและการลงทุน โชคชะตาและความเชื่อ กิจกรรม ททบ. กิจกรรม ทบ. แนะนำรายการ หน่วยงานและเอกชน พอดแคสด์ ศูนย์ข่าววิทยุ ติดต่อเรา

วันพุธที่ 10 กันยายน 2568

?>

“The Coffee House by DoiTung” ที่สุดของร้านกาแฟสายพันธุ์พิเศษสัญชาติไทย

 21 เม.ย. 2568 16:21 | 1943 view

 @pracha

Facebook X Share

“The Coffee House by DoiTung” ที่สุดของร้านกาแฟสายพันธุ์พิเศษสัญชาติไทย
จากแหล่งสร้างความยั่งยืนบนดอย…สู่โครงการแลนด์มาร์คระดับประเทศ “One Bangkok”

ภายใต้พื้นที่พัฒนาที่สร้างความยั่งยืนให้คนบนดอยสูง กลายเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟสายพันธุ์พิเศษที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและจิตวิญญาณของผู้คน กาแฟดอยตุงได้ก้าวข้ามขีดจำกัดจากไร่สู่แก้วกาแฟในเมืองหลวง สู่การเป็นส่วนหนึ่งของแลนด์มาร์คระดับประเทศ ณ โครงการ One Bangkok (วัน แบงค็อก) พร้อมเปิดประสบการณ์เหนือระดับผ่าน The Coffee House by DoiTung (เดอะ คอฟฟี่ เฮ้าส์ บาย ดอยตุง) คาเฟ่กาแฟสเปเชียลตี้ฝีมือคนไทย ตอกย้ำความสำเร็จของกาแฟไทยบนเวทีโลก

จากจุดเริ่มต้น เมื่อครั้งที่ดอยตุงเคยเผชิญกับปัญหาการปลูกฝิ่น จนได้พลิกฟื้นผืนป่ากลายมาเป็นแหล่งปลูกกาแฟ ชั้นเลิศในพื้นที่โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริ จังหวัดเชียงราย ภายใต้การดำเนินงานของ มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ ที่มุ่งเน้นงานด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืน สร้างอาชีพและรายได้ที่มั่นคงให้คนในชุมชนแทนการทำสิ่งที่ผิดกฎหมายจากความไม่รู้และขาดโอกาสภายใต้ปรัชญา "คนอยู่กับป่า ป่าอยู่กับคน" ทำให้พื้นที่แห่งนี้ได้รับการฟื้นฟูจนกลายเป็นไร่กาแฟอาราบิก้า 100% ที่อยู่ใต้ร่มไม้ใหญ่ควบคู่ไปกับการปลูกป่า เพื่อส่งเสริมเรื่องการปลูกกาแฟคุณภาพตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยโครงการฯ ส่งเสริมและรับซื้อกาแฟจากเกษตรกรจะทำหน้าที่ในการส่งเสริมการทำเกษตรประณีตที่ต้องอาศัยความใส่ใจในการดูแลผลผลิตมากกว่าการปลูกทั่วไป ก่อนจะรับซื้อกาแฟที่มีคุณภาพตามมาตรฐานที่กำหนด เพื่อให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างยั่งยืนเป็นไปตามเป้าหมายของโครงการฯ ที่ต้องการพัฒนาเกษตรกรในชุมชนให้สามารถยืนได้อย่างยั่งยืนด้วยตัวเอง โดยไม่ต้องพึ่งพาโครงการในที่สุด ซึ่งถือเป็นความสำเร็จของมูลนิธิอย่างแท้จริง


ทั้งนี้ จุดแข็งของกาแฟดอยตุงที่ได้รับการยอมรับในตลาดมาโดยตลอด คือการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตลอดกระบวนการผลิต ทุกเมล็ดกาแฟสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ว่ามาจากครัวเรือนไหน ขายให้เมื่อใด และคุณภาพของผลผลิตเป็นอย่างไร ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าทุกแก้วที่ถึงมือลูกค้าคือกาแฟเกรด A ทำ ด้วยความมุ่งมั่นในการพัฒนาและวิจัยสายพันธุ์กาแฟ กระบวนการแปรรูป และมาตรฐานการผลิตอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในความภาคภูมิใจคือ กาแฟสายพันธุ์กาโย (GAYO) ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มสเปเชียลตี้เกรด และยังมีสายพันธุ์อื่น ๆ อาทิ คาทูร่า (Caturra) และเบอร์บอน (Bourbon) ที่ล้วนผ่านกระบวนการปลูกและคัดสรรอย่างพิถีพิถัน จนได้รับการยอมรับจากนักชิมกาแฟมืออาชีพและเคยคว้ารางวัล Cup of Excellence ซึ่งเป็นเวทีระดับโลกที่ให้การยกย่องเกษตรกรผู้ผลิตกาแฟคุณภาพเยี่ยม ตอกย้ำถึงความแข็งแกร่งของแบรนด์ดอยตุงและเกษตรกรในพื้นที่แม้แต่กาแฟที่ผลิตในระดับแมสของดอยตุง ก็ยังมีคุณภาพเทียบเท่ากับกาแฟสเปเชียลตี้เกรดทั้งหมดเช่นกัน 

นอกจากนี้กาแฟดอยตุงยังได้ร่วมมือกับพันธมิตรทั้งในและต่างประเทศพัฒนาธุรกิจกาแฟโดยคำนึงถึงความยั่งยืน และการสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร อาทิ Mi Cafeto,  KALDI, MUJI, มหาวิทยาลัยโตเกียว, บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) และสายการบินเจแปนแอร์ไลน์ เป็นต้น เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรมีโอกาสเข้าถึงตลาดใหม่ เรียนรู้เทคโนโลยีใหม่ ๆ ในการปลูกและแปรรูปกาแฟมากยิ่งขึ้น ขณะเดียวกันดอยตุงยังให้ความสำคัญกับการลดคาร์บอนฟุตพรินต์ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมด้วย
และล่าสุดถือเป็นอีกหนึ่งความภูมิใจ เมื่อดอยตุงในฐานะแบรนด์กาแฟสัญชาติไทยได้เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ One Bangkok ไอคอนิคของประเทศไทย ผ่านคาเฟ่หรูที่นำเสนอกาแฟสเปเชียลตี้สัญชาติไทย ภายใต้ชื่อ

The Coffee House by DoiTung บอกเล่าเรื่องราวจากดอยสูงสู่กาแฟแก้วพิเศษ ผ่านรสชาติของกาแฟสายพันธุ์พิเศษที่เริ่มต้นจากแหล่งเพาะปลูกที่ดีและการจัดการแปลงที่เป็นระบบ คัดสรรสายพันธุ์กาแฟสเปเชียลตี้หลากหลายสายพันธุ์ และควบคุมกระบวนการคั่วบดโดยผู้เชี่ยวชาญ และได้รับการพิสูจน์แล้วในระดับสากล การันตีด้วยรางวัล Cup of Excellence และการยอมรับในตลาดญี่ปุ่น รวมถึงกาแฟสเปเชียลตี้ 4 สายพันธุ์ใหม่ ที่ทุ่มเทพัฒนากว่า 3 ปี เพื่อให้ได้รสชาติโดดเด่นไม่เหมือนใคร พร้อมชงอย่างพิถีพิถันโดยบาริสต้าที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดี รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูมากมาย ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดริป DoiTung Specialty Drip Coffee อาทิ Typica (Dry/Natural Process) การันตีด้วยรางวัล ICP และ SEAGCC และ Gesha (Washed Process) ที่มาพร้อม Taste Note ที่โดดเด่น หรือจะเป็น Signature Drinks อาทิ Espresso Honey Tonic, Tiramisu Latte, Biscoff Latte และ Standard Coffee Menu ที่สามารถเลือกเมล็ดกาแฟได้ถึง 3 แบบ ทั้ง House Blend และ Seasonal Blend

และสำหรับคนที่ไม่ใช่คอกาแฟนอกจากพระเอกของร้านคือกาแฟดอยตุง คาเฟ่ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ ให้ลองมากมาย อาทิ Pink Coconut Matcha, Chocolate เป็นต้น พร้อมยังมีอาหารและขนมรสชาติเลิศให้สั่งมาทานคู่กับเครื่องดื่มอีกด้วย ท่ามกลางบรรยากาศภายในร้านสุดคลาสสิกของอินทีเรียดีไซน์สไตล์ยุโรเปียนคาเฟ่ ทำให้ผ่อนคลายทุกช่วงเวลา เหมาะกับการนั่งจิบกาแฟชิลๆ หรือนั่งทำงาน รวมทั้งมี Private Zone สำหรับการพบปะสังสรรค์หรือการประชุมแบบกึ่งทางการ พร้อมโซน Slow Bar ให้พูดคุยกับบาริสต้าเรียนรู้เรื่องราวการเดินทางของกาแฟดอยตุงได้ทั้งวัน      
สัมผัสสุดยอดรสชาติแห่งความยั่งยืน สนับสนุนชุมชน พร้อมๆ ไปกับรับประสบการณ์เหนือระดับที่ The Coffee House by DoiTung ที่สุดของร้านกาแฟสเปเชียลตี้สัญชาติไทย ได้แล้ววันนี้ ที่ชั้น 3 ตึก Parade โครงการ One Bangkok เปิดทุกวัน 10:00 - 21:00 น. หรือติดตามได้ที่ IG: thecoffeehouse.doitung

เป็นเพื่อนกับบัญชีทางการ LINE ของเราเพื่อรับข่าวสารล่าสุดและอีกมากมาย!

เพิ่มเพื่อน

ทันเหตุการณ์

ข่าว

‘อดีตผู้ว่าฯ อัศวิน’ดีใจได้เป็น สส. ลั่นขอทํางานสร้างสรรค์เพื่อชาติ

10 ก.ย. 2568 11:28 50 views

ข่าว

“ประเสริฐ” ยัน กําลังใจลูกพรรคพท.ยังดี จับมือกันแน่น ปรับตัวเข้าโหมดเลือกตั้งแล้ว

10 ก.ย. 2568 11:24 47 views

ข่าว

เนปาลประกาศเคอร์ฟิวหลังเหตุประท้วงรุนแรง สถานทูตเตือนคนไทย

10 ก.ย. 2568 11:12 68 views

ข่าว

“ทักษิณ” นอนเรือนจําคลองเปรมคืนแรก หลังศาลฎีกาสั่งจําคุก 1 ปี

10 ก.ย. 2568 10:23 107 views

ข่าว

บุกจับต่างด้าวย่านท่าข้าม ผลิตบุหรี่ไฟฟ้า–ชิ้นส่วนกว่า 60,000 ชิ้น

10 ก.ย. 2568 10:21 81 views

ข่าว

‘อนุทิน’ แย้ม คนละครึ่งเวอร์ชั่นใหม่ ผู้เสียภาษีจ่ายแค่40% -รถไฟฟ้า 20บ.ส่อไม่ไปต่อ

10 ก.ย. 2568 10:13 94 views

ข่าว

“พินทองทา” โพสต์ภาพคู่พ่อ “ทักษิณ” ย้ําพ่อคือวีรบุรุษในใจ

10 ก.ย. 2568 09:53 87 views

ข่าว

ไทย–กัมพูชา ร่วมหารือ GBC สมัยพิเศษ หาทางออกปัญหาชายแดนอย่างสันติ เร่งลดระดับกําลังทหาร–เก็บกู้ทุ่นระเบิด–แก้ปัญหาอาชญากรรมข้ามชาติ

10 ก.ย. 2568 09:53 73 views

ข่าว

ราคาทองวันนี้ 10 ก.ย. 68 

10 ก.ย. 2568 09:49 213 views

ข่าว

ราคาน้ํามันวันนี้  10 ก.ย. 68

10 ก.ย. 2568 09:46 57 views

ข่าว

ลุ้นศาล รธน.ชี้ขาดทําประชามติแก้ รธน. 2 ครั้งหรือ 3 ครั้งวันนี้

10 ก.ย. 2568 09:45 125 views

ข่าว

ทักษิณอ่วม คปท.-กลุ่มชาญชัย จ่อดาบสองร้อง ป.ป.ช.เอาผิด ฐานเป็นตัวการ-ผู้สนับสนุนเจ้าหน้าที่รัฐสร้างเรื่องป่วยทิพย์

10 ก.ย. 2568 09:38 110 views

ข่าว

เลื่อน ‘รุ่งเรือง พิทยศิริ-อ้น ทิพานัน-อัศวิน ขวัญเมือง’ ขึ้นเป็นสส.บัญชีรายชื่อ

10 ก.ย. 2568 09:34 85 views

ข่าว

นายกฯหนู ควงภรรยา กินเตี๋ยวลูกชิ้นปลา สตรีทฟู้ดร้านโปรด

10 ก.ย. 2568 09:30 65 views

ข่าว

มั่นใจ! พล.อ.ณัฐพล เหมาะกลาโหม แก้ปัญหาชายแดน

9 ก.ย. 2568 16:38 161 views

ข่าว

ผลงานวิจัยไทย! ระบบตัดสัญญาณ UAV ส่งต่อกองทัพ

9 ก.ย. 2568 16:27 154 views